Notice: fwrite(): Write of 207 bytes failed with errno=122 Disk quota exceeded in /var/www/u2824622/data/www/climatvent-spb.ru/core/xpdo/cache/xpdocachemanager.class.php on line 226

Notice: fwrite(): Write of 227 bytes failed with errno=122 Disk quota exceeded in /var/www/u2824622/data/www/climatvent-spb.ru/core/xpdo/cache/xpdocachemanager.class.php on line 226

Notice: fwrite(): Write of 208 bytes failed with errno=122 Disk quota exceeded in /var/www/u2824622/data/www/climatvent-spb.ru/core/xpdo/cache/xpdocachemanager.class.php on line 226

Notice: fwrite(): Write of 228 bytes failed with errno=122 Disk quota exceeded in /var/www/u2824622/data/www/climatvent-spb.ru/core/xpdo/cache/xpdocachemanager.class.php on line 226
корзина 0
корзина 0
поиск товаров
позвонить избранное 0
меню Каталог
закрыть Назад
каталог Каталог
вот сап телеграм
+7 (952) 375-72-13 Заказать звонок
Главная Направления Коммерческие помещения
кухни ресторана (особенно важна)

Вентиляция кухни ресторана
или кафе

вентиляция от производителякупите и закажите монтаж
Запах жарки в зале, жалобы персонала и риск штрафа? Обычная вентиляция не справляется с нагрузкой кухни ресторана или кафе. Спроектируем и смонтируем систему «под ключ».
Получить расчет заказать расчет Примеры выполненных работ и цены смотреть работы
Наши преимущества

Вентиляция кухни ресторана и кафе: почему выбирают нас

осмотр и смета
01

Работаем строго по нормам

Проектируем по СанПиН 2.3/2.4.3590-20 и СП 7.13130. Передаём полный пакет документации. Инженер выезжает на объект, делает точный расчёт воздухообмена, система гарантированно легальна и безопасна.

установка
02

Удаляем запахи и жир

Устанавливаем жироуловители и мощные вытяжные зонты прямо над плитами. Вы забудете о запахе жарки в зале, липком налёте на стенах и конфликтах с соседями по ТЦ или жилому дому.

производство
03

Здоровье поваров и кадров

Отводим избыточное тепло от плит, пароконвектоматов и фритюрниц. На кухне перестаёт быть душно, снижается утомляемость, риск тепловых ударов и «текучка» персонала. Ваши сотрудники работают в комфорте.

СМУ 911 - решение ваших проблем

4 главные проблемы владельцев кафе и ресторанов с которыми сталкиваются 90% заведений

Запах еды проникает в зал для гостей
Запах еды проникает в зал для гостей
Гости чувствуют жарку еще до того, как сделали заказ.

Причина кроется в неправильной организации потоков воздуха:

  • воздух с кухни затягивается в зал вместе с ароматами готовки;
  • кондиционеры разносят запахи по всему помещению;
  • запах впитывается в одежду и волосы, портя впечатление от визита.

Результат: снижение среднего чека и негативные отзывы на картах города.

Запах еды проникает в зал для гостей

Капающий жир с решеток и антисанитария на кухне
Капающий жир с решеток и антисанитария на кухне
Жир оседает на стенах, оборудовании и воздуховодах, создавая идеальную среду для бактерий.

Вы замечаете это по следующим признакам:

  • жирные подтеки на потолке и решетках вентиляции;
  • липкая пыль, которую невозможно отмыть обычными средствами;
  • появление мух, тараканов и других насекомых на кухне.

Это прямая дорога к предписанию Роспотребнадзора и риску пищевых отравлений.

Капающий жир с решеток и антисанитария на кухне

Штрафы и отказ в открытии
Штрафы и отказ в открытии
Инспекция приходит с проверкой и находит несоответствие нормам воздухообмена.

Последствия могут быть разрушительными для бизнеса:

  • штраф до 300 тысяч рублей для юридического лица;
  • приостановка деятельности заведения на 30–90 суток;
  • отказ в выдаче разрешения на ввод в эксплуатацию.

Вы теряете деньги, репутацию и драгоценное время, которого и так не хватает.

Штрафы и отказ в открытии

На кухне невыносимо жарко даже зимой
На кухне невыносимо жарко даже зимой
Повара работают в режиме «сауны», устают уже через час после начала смены.

Оборудование выделяет колоссальное количество тепла:

  • профессиональные плиты и фритюрницы нагревают воздух до 35–40°C;
  • пароконвектоматы добавляют горячий пар и высокую влажность;
  • обычная вытяжка без притока создаёт сквозняки, но не решает жару.

Персонал болеет, увольняется и теряет концентрацию, что ведёт к ошибкам и травмам на кухне.

На кухне невыносимо жарко даже зимой

Получите расчёт системы вентиляции под вашу кухню.

Заполните форму, и мы свяжемся с вами. Наш специалист уточнит тип заведения (кафе, ресторан, столовая или пиццерия), площадь кухни и мощность оборудования. Вы получите прозрачный расчет, проект по нормам и систему, которая уберёт запахи, жару и жир с вашей кухни навсегда.

Получить бесплатную консультацию инженера
Наши кейсы

Реализованные проекты в Санкт-Петербурге и Ленинградской области

наш кейс
наш кейс
наш кейс
наш кейс
кейсыкейсыкейсыкейсы

Вентиляция в доме из газобетона в Сестрорецке555

Решили проблему в 3 раза выгоднее и быстрее
Вентиляция в доме из газобетона в Сестрорецке555

Клиент обратился к нам с тремя готовыми коммерческими предложениями от конкурентов на сумму от 220 000 до 300 000 рублей.

Вентиляция в доме из газобетона в Сестрорецке555
  • Экономия бюджета: Стоимость нашей работы оказалась значительно ниже рыночной.
  • Скорость: Выполнили заказ в 2 раза быстрее за счет готовых бригад и собственных материалов.
  • Качество: Гарантия надежности, так как контролируем весь процесс — от производства до монтажа.
Вентиляция в доме из газобетона в Сестрорецке555

«Обращаться к производителю — значит экономить время и деньги без компромиссов в качестве».

Стоимость под ключ
25 000,73 руб
183 000 руб
наш кейс
наш кейс
наш кейс
наш кейс
кейсыкейсыкейсыкейсы

Вентиляция в доме из газобетона в Сестрорецке1

Решили проблему в 3 раза выгоднее и быстрее
Вентиляция в доме из газобетона в Сестрорецке1

Клиент обратился к нам с тремя готовыми коммерческими предложениями от конкурентов на сумму от 220 000 до 300 000 рублей.

Вентиляция в доме из газобетона в Сестрорецке1
  • Экономия бюджета: Стоимость нашей работы оказалась значительно ниже рыночной.
  • Скорость: Выполнили заказ в 2 раза быстрее за счет готовых бригад и собственных материалов.
  • Качество: Гарантия надежности, так как контролируем весь процесс — от производства до монтажа.
Вентиляция в доме из газобетона в Сестрорецке1

«Обращаться к производителю — значит экономить время и деньги без компромиссов в качестве».

Стоимость под ключ
25 000,73 руб
183 000 руб

Узнайте, как мы можем
решить вашу задачу

Каждый дом уникален, и мы знаем, как найти оптимальное решение именно для вас
climatvent-spb@yandex.ru
Отправьте нам заявку
+7 (952) 375-72-13
Доступен 24/7
whatsapp telegram
Рассчитаем стоимость вашей системы вентиляции за 24 часа!
Для чего нужна вентиляция?

Какие системы вентиляции проектируем и монтируем

ЗапахЗапах
ЖараЖара
ЖирЖир
ШтрафШтраф
КадрыКадры
Наши системы работают там, где обычная вентиляция бесполезна. Мы проектируем и устанавливаем под конкретную кухню: мощность плит, тип заведения, планировку и бюджет.
Пять слов, которые каждый владелец ресторана или кафе хочет забыть. Мы даём такую возможность. Вот как.
Узнать, какая вент система подойдет для кухни ресторана или кафе
01

Местная вытяжка (зонты)

Пристенный зонт из нержавейки

Монтируется к стене над плитой или фритюрницей. Компактное решение для кухонь с ограниченным пространством и стандартной расстановкой оборудования.

Островной зонт над горячей линией

Устанавливается на потолке в центре кухни. Захватывает воздух со всех четырёх сторон. Подходит для ресторанов с открытой кухней, где плиты видны гостям.

Зонт с бортовыми поддувами

Создаёт воздушные завесы по периметру. Удерживает дым, пар и запахи внутри зоны улавливания. Эффективность достигает 98%.

Угловой зонт для Г-образной кухни

Перекрывает сразу две рабочие линии. Разработан для нестандартной планировки, когда плиты и фритюрницы стоят углом.

02

Приточная вентиляция с подогревом

На водяном нагревателе

Подключается к системе отопления здания. Самый экономичный вариант в эксплуатации для крупных ресторанов.

На электрическом калорифере

Не требует врезки в чужие сети. Подходит для кафе в арендованных помещениях ТЦ или бизнес-центров.

С рекуперацией тепла

Забирает тепло у вытяжного воздуха и отдаёт свежему. Снижает расходы на отопление зимой до 60%.

Моноблочная установка на стену

Приток, очистка и нагрев в одном корпусе. Не занимает место на кухне, работает от обычной розетки.

03

Жиро улавливатели и фильтры

Многоразовые кассеты в вытяжной зонт

Задерживают до 95% жира прямо у плиты. Моются в посудомоечной машине раз в 3–7 дней.

Центробежный жиро уловитель (циклон)

Ставится на магистраль перед вентилятором. Отделяет мельчайшие жировые частицы, которые проскочили через зонт.

Угольные фильтры для выброса

Уничтожают запахи на молекулярном уровне. Обязательны, если труба выходит на фасад или во двор жилого дома.

Жиро уловитель на канализацию

Монтируется под мойкой и посудомойкой. Защищает трубы от жировых засоров и штрафов от водоканала.

04

Вентиляция зала

Бесшумная приточная система

Подаёт свежий воздух через широкие низкоскоростные диффузоры. Гости не чувствуют сквозняка, но дышится легко.

Отдельная вытяжка из зала с кнопкой

Монтируется с ручным управлением. Официант включает её, когда пошёл запах с кухни или стало душно.

Полная автономия кухни и зала

Зальный контур работает отдельно от кухонного. Воздух никогда не смешивается. Ноль запахов, стопроцентный комфорт гостей.

Канальная сплит-система с подмесом свежего воздуха

Одновременно охлаждает зал и разбавляет углекислый газ кислородом. Идеально для летней жары.

3 шага к вашему комфорту

Как мы решаем вашу задачу: этапы работ

Работаем прозрачно: никаких скрытых платежей и сюрпризов по смете. Выезд инженера платный, но эта сумма полностью засчитывается при заключении договора на монтаж. Вы получаете профессиональный расчёт, а не догадки менеджера по телефону.
01
01

Выезд и замер

деталь:

  • замеряет площадь кухни, высоту потолков и расположение плит с фритюрницами;
  • оценивает архитектурные ограничения (исторический центр СПб, низкие балки, вентиляционные шахты);
  • фотографирует и заносит в протокол точки подключения к электричеству и канализации.


Оплата выезда фиксированная и вычитается из итоговой сметы. Вы платите только за реальную работу инженера, а не за «бесплатный» визит, зашитый в цену оборудования.

02
02

Проект и расчёт

На основе замеров мы создаём полноценный проект, а не эскиз на салфетке. Каждый узел проверяется на соответствие нормам СанПиН и пожарной безопасности:

  • рассчитываем сечение воздуховодов под вашу тепловую мощность (плиты, пароконвектоматы, фритюрницы);
  • подбираем вентиляторы с запасом 20%, чтобы система не работала на пределе;
  • проектируем шумоизоляцию, чтобы над головой шеф-повара не жужжало как в цехе завода.


Вы получаете схему, чертежи и спецификацию оборудования. С этими документами можно проходить любую проверку или согласование с арендодателем.

03
03

Монтаж и запуск

Наша бригада выезжает на объект с готовым набором оборудования и материалов. Мы не растягиваем монтаж на недели, если не требуется серьёзная реконструкция:

  • навешиваем вытяжные зонты из нержавейки строго над горячими линиями;
  • устанавливаем жиро уловители и фильтры (включая УФ-лампы для полного уничтожения запаха);
  • прокладываем воздуховоды с противопожарной изоляцией, пряча их за фальшь потолок.


После пуска инженер замеряет скорость воздуха в каждой точке и показывает вам результат. Система готова к работе с первого дня открытия или ремонта.

Отзывы наших клиентов

Более 200 положительных откликов и благодарностей смотреть на яндекс бизнесе

фото реального отзыва
фото реального отзыва
фото реального отзыва
фото реального отзыва
смотреть все отзывы все отзывы

Наши контактные данные

196084 Санкт-Петербург, Заставская улица, 7

+7 (952) 375-72-13Доступен 24/7
вот сапп телеграмм
climatvent-spb@yandex.ru
Отправьте нам заявку

Будние дни 9:00 до 18:00
Выходныесб, вс
Построить маршрут
Что вам может подойти

Варианты решений в зависимости от типа заведения

Кафе, ресторан с банкетным залом, пиццерия на доставке или действующая точка без остановки работы. У каждого заведения своя боль, своя нагрузка на оборудование и свои ограничения. Не предлагаем шаблонных решений. Только схему, которая подходит именно вам.
Не можете определиться?
Не беда!
Наш инженер приедет, оценит конструкции вашего объекта и порекомендует лучшее оборудование под ваши задачи и бюджет.
Задайте нам интересующие вас вопросы прямо сейчас
+7 (952) 375-72-13 Доступен 24/7
Или оставьте заявку и мы свяжемся с вами
01

Компактные кухни до 50 м²

Маленькое кафе или кофейня страдает от запахов сильнее крупного ресторана. Одна открытая плита способна пропитать весь зал за 20 минут работы. Здесь нужна не мощная турбина, а точный баланс компактности и эффективности:

  • ставим малогабаритные установки, которые вписываются в низкие потолки и узкие коридоры;
  • монтируем антивандальные решётки, чтобы персонал не повредил воздуховоды при уборке;
  • организуем локальную вытяжку с запасом, перекрывающим запах от одного-двух источников тепла.

После установки зал пахнет кофе и выпечкой, а не жареным луком.

Гости остаются на десерт, а не убегают проветриваться на улицу.
02

Ресторан с банкетным залом

Большое заведение с несколькими залами требует зонирования. Банкет на 50 гостей и будничный ужин при свечах создают разную нагрузку на вентиляцию. Ошибка в расчёте приведёт к жаре в одном зале и сквознякам в другом:

  • делим систему на независимые контуры для кухни, банкетного зала и основной посадки;
  • прячем воздуховоды за подвесными потолками, чтобы не портить дизайн-проект;
  • устанавливаем крышные вентиляторы, которые не создают вибраций и шума внутри помещения.

Гости не видят технику, не слышат гул и не чувствуют запахов. Только музыка, свет и еда.

А вы проходите проверки без права на ошибку.
03

Пиццерия и суши-бар

Пиццерия задыхается от пара и горячего воздуха из печи. Суши-бар - от запаха уксуса для риса и жареного темпура. У каждого заведения свой букет загрязнений, который не уловит обычный зонт:

  • рассчитываем вытяжку под специфику: пар от теста (пицца) или химические соединения от соусов (суши);
  • ставим усиленные жироуловители для печей, которые работают по 12 часов в день;
  • добавляем угольные фильтры для нейтрализации резких запахов, которые раздражают даже привычный персонал.

Повара работают без масок, а гости за барной стойкой наблюдают за приготовлением, не морщась от запахов.

На кухне перестаёт першить в горле и слезиться глаза.
04

Действующий бизнес без остановки

У вас уже работает кафе или ресторан. Остановка на неделю ради монтажа вентиляции означает потерю выручки, срыв банкетов и злых гостей. Мы это понимаем и не требуем закрываться:

  • вывозим инструмент и материалы в ночные часы после закрытия заведения (с 23:00 до 07:00);
  • проводим шумные работы в выходной день, когда заведение не работает или работает на минималках;
  • разбиваем монтаж на этапы, чтобы кухня продолжала готовить в рабочее время без пыли и грязи.

В понедельник утром вы открываетесь как обычно. Но воздух уже свежий, потолки чистые, а повара не отвлекаются на посторонний шум.

Ни одного потерянного чека. Ни одной жалобы от гостей.
FAQ

Часто задаваемые вопросы о вентиляции в кухне ресторана

Сколько стоит вентиляция на кухне ресторана?

Ценообразование складывается из трёх основных блоков: проектные работы, оборудование и монтаж. Ни один инженер не назовёт точную цифру без посещения объекта, потому что каждая кухня уникальна. Влияет площадь помещения, высота потолков, количество теплового оборудования (плиты, фритюрницы, пароконвектоматы, грили), материал стен и возможность прокладки воздуховодов.

Что делать, если запах уже у соседей по зданию (ТЦ или жилой дом)?

Жалобы соседей самый опасный сигнал. Если запах проникает в соседние помещения или квартиры, у заведения есть максимум 30–45 дней до прихода проверки и предписания о приостановке деятельности. Проблема почти всегда кроется в двух факторах: недостаточная очистка выбрасываемого воздуха и неправильное расположение оголовка трубы.

Первое, что требуется сделать. Установить или модернизировать систему фильтрации. Обычных жировых фильтров недостаточно, когда выброс идёт во двор жилого дома или в общую вентиляцию ТЦ. Требуется добавить:

  • угольные фильтры глубокой очистки, которые поглощают молекулы запаха;
  • УФ-лампы для разложения органических соединений на безопасные компоненты;
  • дополнительный центробежный жироуловитель (циклон) перед выходом на фасад.

Второе, поднять трубу выброса выше конька крыши или изменить точку выброса. Если труба заканчивается на уровне окон соседей или ниже, ветер задувает запахи обратно. Нормы требуют подъёма минимум на 1 метр над коньком скатной крыши или на 2 метра над плоской кровлей. В некоторых случаях проще перенести выброс на другую сторону здания. Третье, провести инструментальный замер концентрации запахов до и после доработок. Результаты замера предъявляются в управляющую компанию или жилищную инспекцию как доказательство устранения проблемы.

Нужно ли отключать ресторан на время работ?

Полная остановка заведения требуется редко. Опытная монтажная бригада организует процесс так, чтобы кухня продолжала готовить, а гости не замечали посторонних людей и шума. Исключение составляют случаи полной реконструкции вентиляционной шахты или прокладки магистральных воздуховодов через весь зал. В таких ситуациях остановка может понадобиться на 1–3 дня, но это всегда согласовывается заранее.

Стандартный сценарий для действующего бизнеса выглядит так:

  • все шумные работы (штробление стен, резка металла, сверление отверстий) проводятся в ночные часы после закрытия заведения;
  • демонтаж старой системы выполняется в выходной день, когда заведение работает на минималках или закрыто;
  • монтаж воздуховодов под потолком не мешает персоналу перемещаться по кухне и залу;
  • подключение к электрике и пусконаладка занимают 2–4 часа и назначаются на самое спокойное время (обычно между завтраком и обедом или после ужина).

В понедельник утром заведение работает в обычном режиме. Разница заметна только в воздухе. Ни одного потерянного чека, ни одного перенесённого банкета, ни одной жалобы от гостей. Для сложных проектов составляется почасовой график работ, который согласовывается с управляющим. Каждый этап выполняется без перекрытия доступа к рабочим зонам.